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                                  西紅柿究竟是蔬菜呢還是水果呢?理由是什么?

                                  作者:機械網 車床 2022-09-30 06:24:02 西紅柿   究竟   竟是   蔬菜   還是   水果   理由   是什么   什么

                                    

                                  西紅柿究竟是蔬菜呢還是水果呢?理由是什么?

                                    

                                  西紅柿究竟是蔬菜呢還是水果呢?理由是什么?

                                    謝邀。西紅柿到底是水果還是蔬菜?西紅柿到底歸屬哪類?我來回答:西紅柿屬茄科,為一年生的蔬菜。因其酸甜可口,健胃消食,維生素c含量高,深受老百姓喜愛。日常生活中,我們歺桌上不乏西紅柿炒雞蛋,西紅柿雞蛋湯,西紅柿炒茄子,西紅柿炒土豆,涼拌西紅柿等美食。對于西紅柿來說,你炒菜上歺桌就是蔬菜,你涼拌做沙拉就是水果。只要自己喜歡做喜歡吃,管它叫疏菜還是叫水果呢!哈哈哈。

                                    我們都知道,西紅柿是一年生草本植物,它的營養很豐富,營養價值也很高,富含維生素c,有很強的抗氧化、抗腫瘤、美容養顏,降血壓等作用,它還含有豐富的番茄紅素,有很好的保護血管的作用。作為水果,可以直接食用,作為蔬菜,涼拌、炒、煮、燉,可以有與多種蔬菜自由搭配。

                                    那么西紅柿究竟是屬于蔬菜還是屬于水果呢?吃了大半輩子西紅柿,這道題真的把我難住了。

                                    小時候在農村老家,每家院子里都有個小菜園,種上黃瓜,西紅柿等時令瓜果,那時候條件困難,根本沒有錢去買水果,西紅柿酸酸甜甜就成了我們美味的水果。

                                    長大后,生活條件逐漸提高,但是還是會經常生吃西紅柿,童年的味道難以忘懷。

                                    其實好多蔬菜都是可以生吃的,像蘿卜、黃瓜,西紅柿等等,我覺得能生吃的就是水果,能做菜用的就是蔬菜。硬要給西紅柿分類的話,那么它還是屬于蔬菜的范疇。因力它用來做菜的多。

                                    生著吃西紅柿要特別注意,別吃不熟的西紅柿,不熟的西紅柿含有毒素,會引起頭暈、惡心等中毒癥狀,也別空腹生吃西紅柿,會引起胃部不適,會引發胃痛。

                                    別管它是蔬菜還是水果,只要有營養,吃就對了。

                                    中午剛吃了西紅柿炒雞蛋。

                                    首先回答第一個問題,西紅柿就是番茄,番茄是西紅柿的學名。

                                    西紅柿的定義是這樣的:西紅柿是茄科茄屬番茄亞屬的多年生草本植物,又稱番茄。現作為使用蔬果在全世界范圍內廣泛種植。

                                    另外,很多人都傻傻不分清:西紅柿到底是蔬菜還是水果?

                                    100多年前在美國還曾因為這事打過官司。當時,美國稅法規定,進口蔬菜要繳納高達10%的稅,而水果不用。所以幾個西紅柿進口商將這事鬧上了美國最高法院,希望將西紅柿歸類為水果,以求退稅。

                                    但是美國最高法院認為,蔬菜和水果本就不是一個科學的分類,更多的是一種人們約定俗成的習慣,而人們通常將西紅柿烹飪之后當菜吃,因此從大眾觀念和日常吃法而言,它更像蔬菜一點,所以仍舊判定西紅柿為蔬菜。

                                    西紅柿原產于美國南部和中部的熱帶地區,在明朝萬歷年間(1573-1620)經海上絲綢之路傳入我國。西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素K、β-胡蘿卜素和番茄紅素,有很好的抗氧化功效。

                                    當我們挑選西紅柿時,應選擇外形圓潤、皮薄有彈力、捏上去結實不松軟的。另外,西紅柿底部的“圓圈”越小說明筋越少,果肉飽滿更好吃。

                                    n

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                                    想要了解西紅柿的更多科普知識,可以看一下這個科普視頻。

                                    西紅柿到底是蔬菜還是水果?我認為西紅柿當然是算蔬菜啦,但也可以當水果吃。

                                    什么是蔬菜?

                                    指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

                                    通俗講,蔬菜是可以作為菜品烹飪的,也就是能煎、炸、煮、蒸、烤等等一系列操作的。一般蔬菜的維生素含量要比水果多,也就是我們平常吃飯為什么要多吃蔬菜,而不是多吃水果。

                                    什么是水果?

                                    水果,是指多汁且主要味覺為甜味和酸味,可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養,而且能夠促進消化。

                                    通俗講,水果是可以吃的果實,不能吃的只叫果實,不能叫水果。一般我們吃的蘋果、橘子,要么是酸的,要么是甜的,所以水果也都已甜和酸為主。因為水果以酸甜為主,那么水果也能為人體補充糖分,還能促進消化。我們也都是選擇在飯后食用水果。

                                    西紅柿在未成熟時,我們叫它番茄。番茄也是能做菜吃的,成熟后就叫西紅柿啦。當然,現在也有很多人把它當水果食用,就和黃瓜一樣。

                                    總得來說,我認為西紅柿是屬于蔬菜的,也能當水果吃。

                                    超市把西紅柿歸入蔬菜區里,買回家中,也常常被放入廚房等待下鍋翻炒,久而久之,西紅柿在眾人的認知中已被歸為蔬菜。但從植物學角度來說,西紅柿是番茄成熟的果實,含有種子,所以按照定義,西紅柿應該歸為水果。

                                    水果和蔬菜的共同點比不同點多。例如,兩者富含維生素和礦物質,宜多食用。

                                    從植物學上講,水果,是指多汁且主要味覺為甜味和酸味,可食用的植物果實,并且是從植物開出的花中生長出來的。而蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的植物或菌類蔬菜,包括植物的多個部位,如根、葉和莖。

                                    因此一棵可使用植物包含的根、莖、葉、花、種子、果實可大致分為蔬菜和水果,根、莖、葉是蔬菜,花、果實、種子則成為水果,各司其用。

                                    番茄的六大器官

                                    根據這種分類,很明顯,像蘋果、草莓,還有西紅柿這些植物的種子都是水果。而且按照這種分類,黃瓜、青豆和南瓜都應該歸為水果一類。

                                    同時,植物塊根如甜菜、土豆和山藥,植物葉子如菠菜、甘藍和大白菜,莖如芹菜和西蘭花都是蔬菜。

                                    當然人們不會手里拿著植物圖譜對水果或蔬菜進行仔細劃分,而是根據認知進行簡單分類。并且根據食材的特點,如質地、味道和口味等,選擇食用方式。一般來說,大部分水果宜直接食用,而蔬菜則適合做成菜肴,是煎炒還是烹炸則另當別論。

                                    所以,如果你問餐館的廚師,而不是植物學家,什么是水果,他可能會給出一個完全不同的定義。他會告訴你,水果酸甜可口。

                                    因此,從科學角度來講,西紅柿是水果,而在廚房里,大多數人把它們當作蔬菜,入鍋翻炒。

                                    關于西紅柿是水果還是蔬菜這一問題曾經打過官司。官司發生在100多年前,那時美國稅法規定,蔬菜進出口要繳納高達10%的稅,而水果不用,面對高額的稅費,西紅柿進口商當然不愿意了。

                                    在他們眼中,西紅柿是名副其實的水果,免稅是理所應當的,但是西紅柿卻在美國政府所列的蔬菜名單里,在這一問題上,地方政府和商人始終無法一致,最終鬧上了美國最高法院,想將西紅柿歸類為水果以求退稅。

                                    美國最高法院認為,蔬菜和水果本就不是一個科學的分類,更多的是一種約定俗成的習慣,所以仍舊判定西紅柿為蔬菜。美國最高法院在1893年出臺法案,將西紅柿歸類為蔬菜,當時它裁定進口西紅柿應根據1883年的關稅法案進行征稅,該法案不適用于水果。

                                    不得已,西紅柿進口商仍然要為其繳納稅費。至今,西紅柿仍在美國農業部官方蔬菜清單上。

                                    也許“西紅柿是水果還是蔬菜”這個問題仍然被爭論,但大可不必為其不休,因為蔬果的分類本就具有主觀意識,就像上文所說,約定俗成。

                                    在我國,西紅柿位列水果名單之中,毫無爭議。而且我國對蔬菜和水果的運輸和進出口均出臺了費用減免政策,尤其是我國已和東盟、南美洲等國簽署了關稅協定,旨在消除關稅壁壘。

                                    如果你對這一問題仍心存質疑或疑問,至少你并不孤單,在太平洋彼岸的美國,西紅柿是新澤西州的官方蔬菜、阿肯色州的官方水果。

                                    根據科學分類,西紅柿是水果,因為它們由花長成并含有種子。不過,根據烹飪常識,西紅柿是蔬菜。實際上,人們可以認為西紅柿既是水果又是蔬菜。而且隨著技術的變革,近些年水果番茄層出不窮,什么櫻桃番茄、西瓜番茄,早已進入市場并成為果盤中的一份子。

                                    我認為邁爾斯·金頓一個世紀前的一句話很好地總結了這場辯論:

                                    “知識就是知道西紅柿是一種水果。智慧就是不把它放在水果沙拉里。”

                                    首先來了解一下水果和蔬菜的區別:

                                    水果的定義是多汁且主要味覺為甜味和酸味,可以食用的植物果實稱之為水果。而在水果中番茄可以算是茄果。

                                    蔬菜的定義是可以做菜,烹飪成為食品的一類植物或者菌類。

                                    再來看看番茄,又叫西紅柿,原產于南美洲,在我國南北方其實都有廣泛種植。而番茄到底是水果還是蔬菜呢?番茄既可以作為水果食用,同時也可以作為蔬菜制作成不同的菜品。所以可以說兩種屬性都是有的,因此番茄既是水果又是蔬菜。

                                    當然番茄有很多不同的品種,有些適合生吃,有些適合做成菜肴當做蔬菜使用,這一點大家根據番茄的口感來進行區分判斷。

                                    番茄作為重要的果蔬食物,營養豐富而又獨具風味,無論是生吃,烹調,加工成番茄醬等都是非常好的食材來源。

                                    根據營養學家研究測定:每人每天食用50-100克鮮番茄,可以滿足人體對一些維生素和礦物質的需求,特別重要的是番茄中的番茄紅素很好的保健作用,番茄紅素可以幫助降低人體的患癌風險,同時也能改善心臟能力,同時番茄中富含維生素C。

                                    研究表明生吃番茄主要是可以幫助補充維生素C,而吃煮熟的番茄能夠更好地利用番茄紅素等抗氧化作用,所以番茄加熱后抗氧化活性會提高。

                                    值得注意點是:

                                    1、脾胃虛寒,生理期女性不宜生吃番茄

                                    2、番茄不宜空腹生吃

                                    3、不吃未熟透的青色番茄

                                    4、番茄不宜長時間高溫加熱,會破壞番茄紅素!

                                    西紅柿是水果類的

                                    1.像黃瓜、大豆和豌豆一樣,西紅柿是一種蔓生的果實。在人們通常的談論中總是把它和種植在菜園中的馬鈴薯、胡蘿卜等一樣作為飯菜用;

                                    2.經過烹制,成為人們餐桌上的佳肴;

                                    3.它是草本植物,而水果都是木本植物

                                    我認為屬蔬菜

                                    西紅柿即可當水果,也可以當蔬菜,即解渴,又下飯,一舉兩得,何樂而不為呢?

                                    西紅柿是一種能生吃的蔬菜,學名叫番茄,西紅柿中維生素c的含量相當高,因為西紅柿中的檸檬酸含量比較高,還有防癌及抑制腫瘤的功效。番茄的品種很多,我們市面上常見的有大西紅柿,小西紅柿,圣女果都是番茄的一種,營養價值都差不多。雖然西紅柿具有防癌和抑制腫瘤的功效,但也不可多吃,過食用,它的寒性可以傷害腸胃。腸胃疾病患者吃西紅柿要有節制。

                                  版權聲明

                                  文章來源于網絡,如有侵權請與我們聯系。

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